基本信息：
医学博士，讲师，营养与食品卫生学系
Email：liziyin@gdpu.edu.cn
办公电话：13265051337
【教育背景】
2016.09-2022.06，南方医科大学公共卫生学院，营养与食品卫生学，医学博士
2012.09-2016.06，广东医科大学公共卫生学院，卫生检验，理学学士
【学术及工作经历】
2022.07-2025.08，南方医科大学附属第十医院，博士后
2019.12-2020.03，贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所生命科学学院，进修访学
【研究兴趣领域】
1.食品污染物危害机制与防控
2.食品营养与功效评价
【招生方向】
105300营养与食品卫生（公共卫生硕士，专业学位）
【科研项目】
主持
1. 国家自然科学基金委员会, 青年基金项目，Nrf2/JNK 调控铁自噬介导的铁 死亡在镉致肾损伤中的作用及机制研究，2024-01至2026-12
2. 中国博士后科学基金第74批面上资助，PPAR-γ调控TXNIP/NLRP3在镉致肾损伤中的作用及机制研究，2023-11至2024-08
3. 东莞市科学技术局, 2023年东莞市社会发展科技项目（高水平医院建设专项）, 夏枯草提取物对镉致肾损伤的干预作用及机制研究, 2023-01至2025-12
4. 广东省基础与应用基础研究基金委员会, 区域联合基金-青年基金项目, 基于NLRP3炎症小体信号探讨镉致肾损伤机制及金丝桃苷的干预效应，2022-10至2025-09
主要参与
1. 国家自然科学基金委员会, 面上项目，α-乳白蛋白姜黄素纳米复合物通过 PepT1-溶酶体提高生物利用度对镉致动脉粥样硬化的干预作用机制研究，2024-01 至 2027-12
2. 国家重点研发计划基础科研条件与重大科学仪器设备研发专项“基于化妆品和生物制品等产品检验的动物实验替代技术研究”，2022-11 至 2026-10
3. 广东省科技厅, 广东省重点领域研发计划项目, 食用色素及包装材料的危害识别与风险评价技术， 2019-01至2022-12
【部分代表性论文】
1. Li Z#, Li W#, Xv F, Lai Y, Yin X, Xiao X, Xing X* and Yang X*, Integrated microbiome and metabolomic analysis uncover the amelioration mechanisms of Prunella vulgaris L. polysaccharides on gut health of ulcerative colitis. Food Science and Human Wellness, 2025.
2. Xv F#, Li Z#et al., Comprehensive analysis of mode of action for cadmium-induced renal tubular dysfunction: A case study integrating high throughput sequencing, targeted cellular assays, and human data. Environment international. 2025.
3. Li Z#, He Q#, Xu F, Yin X, Guan Z, Song J, He Z, Yang X# and Situ C#. Exploring the Antibacterial Potential and Underlying Mechanisms of Prunella vulgaris L. on Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus. Foods. 2024;13.
4. Chen Y, Xu F, Xiao X, Chi H, Lai Y, Lin X, Li Q, Song J, Wu W,Li Z* and Yang X*. Assessment of osteopontin as an early nephrotoxicity indicator in human renal proximal tubule cells and its application in evaluating lanthanum-induced nephrotoxicity. Ecotoxicology and environmental safety. 2024;271:115928.
5. Li Z, Liao W, Yin X, Liu L, Zhao Z, Lu X, Xu F, Lin X, Chen Y, Song J, He Z, Wei Q, Wu W, Wu Y* and Yang X*. Hyperoside attenuates Cd-induced kidney injury via inhibiting NLRP3 inflammasome activation and ROS/MAPK/NF-κB signaling pathway in vivo and in vitro. Food and chemical toxicology. 2023;172:113601.
6. Li Z et al., Cadmium induces renal inflammation by activating the NLRP3 inflammasome through ROS/MAPK/NF-κB pathway in vitro and in vivo. Arch Toxicol. 2021, 1-17
7. Li Z et al., Frozen kinetics models for sensory, chemical, andmicrobial spoilage of preserved razor clam (Sinonovacula constricta) at different temperatures. Int J Food Eng. 2020; 16(11): 20190288.
8. Li W#, Li Z#et al., Oenothein B boosts antioxidant capacity and supports metabolic pathways that regulate antioxidant defense in Caenorhabditis elegans. Food & Function, 2020, 11, 9157-9167. Cao Y#, Li Z# (co-first author) et al., The use of proteomic technologies to study molecular mechanisms of multidrug resistance in cancer. Eur J Med Chem, 2019; 162, 423-434.
9. Luo S#,Li Z# et al., Sodium butyrate induces autophagy in colorectal cancer cells through LKB1/AMPK signaling. J Physiol Biochem,2019; 75, 53-63.
10. He Q*, Li Z et al., A superchilling storage–ice glazing (SS-IG) of Atlantic salmon (Salmo salar) sashimi fillets using coating protective layers of Zanthoxylum essential oils (EOs). Aquaculture, 2020, 514: 734506. (IF=3.9, 中科院1区)
11. Tan L, Yang J, He Z, Wan Y,Li Z, Song J, Zhang W* and Yang X*. Inhibitory effects of extracts from Prunella vulgaris on biofilm formation of Staphylococcus aureus. Microbial pathogenesis. 2025;205:107694.
12. Xu F, Chen Y, Lin X, Zhong A, Zhao M, Li Y, Li Z, Lai Y, Song J, Pan J, Cai Z, Liang X, Liu Z, Wu Y, Wu W and Yang X*. Bioaccessibility and bioavailability assessment of cadmium in rice: In vitro simulators with/without gut microbiota and validation through in vivo mouse and human data. The Science of the total environment. 2024;953:175980.
13. Mo L, Chen L, Wan Y, Huang H, Mo L, Zhu W, Yang G,Li Z, Wei Q, Song J and Yang X*. An aqueous extract of Prunella vulgaris L. ameliorates cadmium-induced bone loss by promoting osteogenic differentiation in female rats. Food and chemical toxicology . 2023;180:114005.
14. Li W, Chen H, Chen H,Li Z, Hu W, Zhou Q, Xu B, Wang Y*, Xing X*. Andrias davidianus bone peptides alleviates hyperuricemia-induced kidney damage in vitro and in vivo，Food Science and Human Wellness, 2022.9250157.
15. 李诗妤, 麦燕珊, 李晓琦, 赵汝珣, 阮译萱, 尹欣欣,黎姿茵*，杨杏芬*. 五大科植物提取物对痤疮丙酸杆菌的抑制作用及机制研究进展。华南预防医学. 2024;50:587-590.
16. 林秀琴, 陈颖思, 黎姿茵, 徐飞飞, 万思雨, 赵晓晗, 宋佳, 吴炜亮，杨杏芬#. 稀土元素镧代谢动力学及对血液元素谱的影响。中国食品卫生杂志. 2023;35:1152-1159.
【专利】
1. 杨杏芬，黎姿茵，司徒琛，池慧钦，王延。夏枯草联用抗生素在制备抗耐多药金黄色葡萄球菌药物中的应用。专利号: ZL 202010774618.9
【获奖情况】
1. NLRP3炎症小体在镉致肾脏炎症过程中的作用及机制研究. 广东省毒理学会2021年度会员代表大会暨第一届青年学者和研究生论坛, 2021.（口头报告，获优秀论文奖）
2. Li Z et al., The role and mechanism of NLRP3 inflammasome in cadmium-induced kidney inflammation. 2021第九届亚洲毒理学大会暨中国毒理学会第八次中青年科技论坛. （优秀壁报奖）
【社会兼职】
1. 广东省诱变剂学会第七届理事会理事
2. 广东省毒理学会第二届青年委员会委员
