【历史沿革】
营养与食品卫生学系是公共卫生与预防医学一级学科的营养与食品卫生学专业硕士点，组建于1958年，由最初的营养与食品卫生教研组发展为营养与食品卫生学教研室，2004年更名为营养与食品卫生学系，同年承担了食品质量与安全的专业建设，并于2008年底为学校新组建的食品科学学院提供了重要的师资力量和仪器设备。儿童少年卫生学系为儿少卫生与妇幼保健硕士点，前身为儿少卫生学教研组，后改为儿少卫生学系。
【师资队伍】
目前，本系部有在编教师11人，其中教授1人，副教授2人，讲师5人，实验系列教师2人，广东药科大学第五层次人才1人。
系主任及学科带头人：杨文翰
营养与食品卫生学系
教授:余日安
副教授：王林静 庄文敏
讲师：沈天然 孙崇臻 尹志娜
儿少卫生学系
副教授：庄文敏
讲师：杨文翰 曾霞
实验技术人员： 陈海珍 冼雪珍
硕士生导师：
校内导师
本系：杨文翰余日安王林静白研沈天然孙崇臻
食品科学学院：毕水莲高静胡坤吴小勇钟南京 龚玉石 郭娟 黄超
本系外聘导师：
刘新霞（中山市第三人民医院）
张维蔚（广州市疾病预防控制中心）
本系合作导师
甘娟（广州市白云区妇幼保健院）
贺静（广州妇女儿童医疗中心）
查达勇（广州市白云区妇幼保健院）
【教学】
系部有省级一流课程《预防医学》、校级课程思政示范课程《营养与食品卫生学》。目前承担云浮、中山、赤岗、大学城三校区四校园6个专业课程任务；1个预防医 学特色课程方向；研究生课程2门（疾病预防与控制概论、建设项目卫生学评价），包括预防医学专业的《预防医学》、《营养与食品卫生学》、《儿童少年卫生学》以及《临床营养学》、《特殊人群营养》、《功能食品学》、《食物营养与保健》等特色课程；卫生检验专业的《食品理化检验》课程以及临床医学专业、保险专业、食品质量与安全专业的《预防医学》课程的教学任务。
目前本系已与中山第三人民医院、深圳龙华区妇幼保健院、广州白云区妇幼保健院等建立了教学科研合作关系，开展教学实践、学生培养合作工作。
【研究方向】
目前主要有营养与食品卫生学和儿少卫生与妇幼保健两个主要研究方向。其中营养与食品卫生学系主要开展慢性病，儿少卫生学系主要开展儿童青少年心理行为与发育障碍、运动与生长发育、环境及营养因素与儿童神经行为发育、儿童临床心理诊疗等相关研究。目前设有人体测量实验室、神经心理实验室、营养与膳食实验室、食品工程实验室。
本系近五年已主持国家自然科学基金面上项目1项，青年基金项目2项，省级课题7项，参加国家级课题10余项，参加省级、厅级及校级课题多项，获得学校教学成果二等奖1项、学院优秀教学成果三等奖1项。
【教材编写】
主编全国高等医药院校案例版规划教材《营养与食品卫生学》、全国成人高等医学教育系列教材《临床营养学》、卫生部规划教材《食品理化检验》、新世纪全国高等医药院校创新教材《公共营养学》（副主编），参编卫生部规划教材《营养与食品卫生学》（编委）、卫生健康委员会十三五规划教材/全国高等学校教材《健康心理学》（编委）、中国科学院教材建设专家委员会规划教材/高水平建设医学人文规划教材《医学心理学》（编委）、以及全国高等医药院校案例版规划教材《儿童少年卫生学》（编委及参编）、创新型普通高等教育精品教材《大学生心理健康教程》（副主编）。
【社会服务】
本系部教师充分利用专业知识服务于社会：参加专业相关评审、论证及食品生产许可证审查；参与广州市突发公共卫生事件的处理工作；编写《食品生产企业质量卫生工作手册》，为省质监系统食品监管人员培训班授课；为省教育厅举办的省学校食堂管理人员与从业人员骨干卫生知识培训班授课及广东省残疾人康复协会孤独症康复专业人员技术认证培训班授课；作为广东省“三区”教师轮训项目成员为省内中小学校长、教师开展多场校园疫情防控常态化培训指导；作为广州“院士专家校园行”授课专家为中小学开展心理讲座；作为评委主要负责首届广东省基本公共卫生服务职业技能竞赛和指导工作；为广东省餐饮服务培训食品安全员；作为考官参与广东省公共卫生医师资格技能实践考试；在多个学术团体任职：广东省社区卫生学会健康免疫分会会长、广东省环境诱变剂学会副理事长、广东医学微量元素学会副理事长、广东省职业健康协会常务理事、广东省预防医学会社会医学与卫生事业管理专委会常务委员及儿少卫生专业委员会常务委员、广东省残康会孤独症康复专委会及康复教育专委会常委、广东省儿科学会行为与发育学组委员、广东省临医会儿童心理健康促进专业委员会青年常务委员、广东省中职学校心理健康教育与咨询专家指导委员会委员、广东省中小学心理健康教育指导委员会委员、广东省高等教育学会教育教育专业委员会理事、广东省营养学会理事、广东省微量元素学会理事、广东省公共营养师技能鉴定专家组成员、广东省营养学会公共营养分会委员等重要学术团体兼职；并担任广东省充分发挥其专业优势作用。
【学生素质培养】
依托大学生创新创业训练计划、“互联网+”、国家及广东省大学生创新实验项目等学科竞赛活动，通过“硫氰酸酶样蛋白在氧化亚铁硫杆菌对水中镉化学形态转化中作用”、“硼的膳食暴露及其生物标志研究”、“粤北大宝山矿嗜酸氧化菌耐镉机制及环境效应”、“陶器容器重金属向食品的迁移及安全评价”、“榴莲壳内皮提取物促排铅功效研究”、“富集分离-石墨炉原子吸收法对食品中添加工业明胶的铬（Ⅵ）检测”和“基于蚕豆根尖微核技术的城市土壤遗传毒性研究”等指导学生参加课外科研、实验发明等创新活动。2020年获第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛全国总决赛入围奖，2021年获第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛“青年红色筑梦之旅”赛道创业组银奖；2022年获省级创业训练项目立项1项。
本系注重学生动手能力的培养，实验室对学生开放，并开设了综合性、设计性实验，激发学生的创新思维和创新意识，增强学生综合素质的培养和能力提升。
